Kategorie
Food

Chleb z orzechami i suszonymi pomidorami

Od zawsze lubiłam chleb. Chleb i pierogi to moi ulubieńcy. Od kiedy przeniosłam się do Hiszpanii poznałam nowe zastosowanie pieczywa. Jak już wspominałam w ‘Czego nauczysz się żyjąc z Hiszpanem‘, Hiszpanie spożywają chleb do wszystkiego. Znudzona pieczywem, które mam w pobliskiej piekarni i okolicznych sklepach zaczęłam tworzyć własne kombinacje. Jak na razie numerem jeden okazał się chleb z orzechami i suszonymi pomidorami. I naprawdę nie znam osoby, która nie kocha tego połączenia! Do rzeczy!

Lista zakupów:

  • – 300 ml letniej przegotowanej wody
  • – 20 – 25 g drożdży
  • – 2 łyżeczki białego cukru
  • – 1 łyżeczka soli
  • – 150g mąki pszennej
  • – 150 g mąki żytniej
  • – garść orzechów (ja użyłam mieszanki orzechów)
  • – garść suszonych pomidorów

Zaczynamy:

Drożdże umieszczam w misce, dodaje cukru, łyżkę mąki pszennej i zlewam ciepłą wodą. Odstawiam w ciemne i ciepłe miejsce na około 30 minut. Jeśli są to suche drożdże wtedy możemy pominąć ten krok i zacząć dodawać obie mąki. W międzyczasie kroję orzechy i pomidory. Orzechy staram się kroić na bardzo drobne kawałki natomiast pomidory mogą mieć większe fragmenty.

Ja natomiast po odczekaniu wyznaczonego czasu zaczynam mieszać pozostałe składniki. Dodaję mąki oraz pokrojone dodatki i dokładnie mieszam. Urobione ciasto odkładam do wyrośnięcia na ok 2 h również w jakimś ciepłym i spokojnym miejscu. Czasem umieszczam je w keksówce czasem luźno wykładam na papierze o pożądanym kształcie. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni i wkładam wyrośnięte ciasto. Piekę godzinę. Następnie sprawdzam opukując chlebek czy wszystko jest w porządku. Chleb powinien wydawać głuchy dźwięk.

Jeśli podoba Ci się ten przepis zapraszam po więcej inspiracji do zakładki FOOD! Koniecznie obserwuj moje profile na FACEBOOKU i INSTAGRAMIE! Tam na bieżąco dzielę się wszystkimi nowościami!