Kategorie
Food

Małże nożeńce – navajas w polskiej kuchni

Małże nożeńce, małże brzytwy, okładniczki, scyzoryki albo po hiszpańsku po prostu navajas. Niektórzy kochają tak bardzo, że po pierwszym kęsie szukają i próbują odwzorować ten smak w zaciszu własnej kuchni. Dzisiaj macie szanse zrobić to ze mną! Te bardzo popularne małże z łatwością znajdziemy w większości hiszpańskich restauracji, serwujących owoce morza. Dla nas egzotyczne dla innych typowe i nudne danie. Poznajcie małże nożeńce czyli NAVAJAS!

Lista zakupów:

  • świeże małże nożeńce
  • cytryna
  • sól

Zaczynajmy:

Zaczynamy od oczyszczenia świeżych małż. Navajas powinniśmy kupić obwiązane wszerz w plastikowej siateczce. Wyciągam je z siatki ale zostawiam tasiemkę, która pozwala mi je utrzymać, wszystkie razem w pozycji pionowej. Wkładam pod bieżącą chłodną wodę i opłukuje je około 2,3 minut. W tym czasie powinny zacząć wysuwać się z muszli. Następnie wkładam je do wysokiego garnka i zalewam je równie chłodną wodą i zasypuję około 5 łyżkami soli. Odstawiam na godzinę. W tym czasie powinny się samoistnie oczyścić z piasku i zabrudzeń. Gdy małże już będą gotowe, płuczę je ponownie pod bieżącą wodą. Rozgrzewam szeroką patelnie lub grill. Rozcinam tasiemkę trzymającą je w kupie i wykładam na ogień. Smażę około 2, 3 minut z obu stron tylko do otwarcia się muszli. Jeśli je przesmażymy to będą gumowe, a nie chrupkie i soczyste. Po wyznaczonym czasie ściągam z ognia i wykładam na talerz.

Gotowe!

Podaję z kawałkami cytryny, bo najlepiej smakują tylko ze świeżo wyciśniętą cytryną. Możemy podawać również z pesto z pietruszki, podsmażoną cebulką czy pomidorkami. 

Smacznego!

Daj znać w jakiej postaci Ty kochasz lub przygotowujesz małże nożeńce!

Jeśli podoba Ci się ten przepis i chciałbyś sprawdzić więcej nieoczywistych rozwiązań, zapraszam do zakładki TRAVEL. Tam znajdziesz więcej pomysłów przede wszystkim na ryby, warzywa  i owoce morza! Zaobserwuj mnie również na moich portalach społecznościowych! Na FACEBOOKU i na INSTAGRAMIE jestem bardzo aktywna i dzielę się wszystkimi nowościami

Kategorie
Travel

TOP 3 – lodziarnie, które musisz odwiedzić na Majorce

Z czym kojarzą Wam się słoneczne, gorące dni? Oczywiście z lodami! Czym byłyby wakacje bez słodkości, gofrów i przepysznych lodów? Przede wszystkim lodów! Specjalnie dla Was zwiedziłam lodziarnie i lodziarnio – kawiarnie w stolicy Majorki i wybrałam według mnie 3 najlepsze lokale! W tych miejscach znajdziecie przepyszne słodkości, oryginalne i głębokie smaki. Lodziarnie na Majorce! Sprawdź, które koniecznie musisz odwiedzić!

Lodziarnie na Majorce - miejsce 3

Curly’s Ice Dreams – nowe miejsce na mapie miasta! Pod adresem Carrer de l’Argenteria, 2, Palma de Mallorca czyli w samym centrum znajdziecie nowo powstałą lodziarnie, która szczególnie różni się od pozostałych! W menu znajdziemy moje ulubione BUBBLE WAFFLE, czyli potężną dawkę kalorii i szczęścia w jednym! Bubble Waffle to nic innego jak charakterystyczne gofry w kształcie bąbelków ze słodkimi dodatkami, batonami, bitą śmietaną czy owocami. Poza zmrożonymi napojami, lokal serwuję ICE ROLLS czyli moją (i nie tylko) ulubioną formę podania lodów. Na pewno kojarzycie zwinięte lodowe rolki podawane w papierowych pojemniczkach. Smaki są różnorodne i na pewno każdy z Was znajdzie coś dla siebie. Pracownicy przygotowują wszystko na Waszych oczach co dodaję więcej uroku! Po więcej zapraszam Was na ich INSTAGRAM! Tagujcie i oznaczajcie to miejsce na swoim story na pewno odwdzięczą się tym samym!

Lodziarnie na Majorce - miejsce 2

Rivareno Gelato – włoskie lody w Palma de Mallorca znane i lubiane zarówno przez turystów i lokalnych mieszkańców. Lody maja naturalny, sycący, głęboki smak. Każdy kto raz ich spróbował zawsze chciał wrócić tego miejsca! Prawie 8 lat temu Kieran Tosolini otworzył drzwi w Rivareno Gelato przy 280 Crown Street w Sydney po 2 latach poszukiwań idealnego miejsca w Darlinghurst. Od tego dnia firma wkłada całe serce aby ubić idealne lody dla swoich klientów i naprawdę możecie wyczuć tą wysoką jakość produktów. Dodatkowo lokalizacje ich lodziarni rozłożone są po całym świecie!

Porcje są duże, a ceny wypośrodkowane, czyli miejsce, w którym odnajdzie się każdy! Lody podawane są w wafelkach,  polewanych białą lub mleczną czekoladą, lub w papierowych pojemniczkach. Smaki zmieniają się codziennie i na bieżąco są wyrabiane nowe! Przychodząc rano może się zdarzyć, że trafimy na coś zupełnie innego niż poprzedniego dnia wieczorem. Lodziarnie mają kilka lokalizacji! Podam Wam przykładową w centrum miasta – tutaj

Lodziarnie na Majorce - miejsce 1

Ca’n Joan de S’aigo – miejsce, które zna i poleca każdy Majorkańczyk! Lodziarnio – kawiarnia, która musiała znaleźć się na pierwszym miejscu w moim zestawieniu! Pierwszy lokal został otwarty w 1700 roku! Od tego czasu starannie pielęgnowana tradycja i receptury pozwalają poznać nam podstawowe smaki Majorki. Na ten moment w Palma de Mallorca otwarte są trzy lokalizacje. Najstarsza z nich znajduje się w ścisłym centrum, a dokładnie – tutaj. Polecam wybrać się najpierw do niej, bo to właśnie na jej wzór stworzone zostały kolejne. Miejsce szczyci się przepysznym Gato d’ametlla idealnie komponującym się z lodami migdałowymi! Tylko w takim zestawieniu poczujecie cały sens tego ciasta.

Inne polecane Majorkańskie produkty:

  • Ensaimada
  • Cuarto
  • Coca de patata
  • Gató
  • Croissant
  • Palmera
  • Cremadillo
  • Empanada
  • Crespell
  • i wiele innych!

Cenowo restauracja przedstawia się bardzo korzystnie, bo ceny są zaskakująco niskie! Sami sprawdźcie!

Lodziarnie na Majorce to nieodłączna część Waszej wizyty! Lody to nieodłączna część udanych wakacji, szczególnie na Majorce! Dajcie koniecznie znać czy trafiliście do któryś z tych miejsc i jakie są Wasze odczucia! Gwarantuje 100% zadowolenia i satysfakcję smaku! 

Jeśli chcecie poznać więcej ciekawostek na temat Majorki zajrzyjcie do zakładki  TRAVEL! No i koniecznie zaobserwujcie mnie na FACEBOOKU i na INSTAGRAMIE tam jestem bardzo aktywna i dzielę się wszystkimi nowościami na bieżąco!

Kategorie
Food

Sobrasada z miodem i jajkiem sadzonym

Dzisiaj zawitamy do stu procentowo Majorkańskiej kuchni! Sobrasada została już opisana przeze mnie w TOP 5 – wyrobów mięsnych, jako najbardziej rozpoznawalny, tradycyjny produkt na Majorce. Teraz natomiast zajmiemy się sposobem jej przygotowania! Sobrasada jest bardzo uniwersalna, pomimo swojego unikalnego smaku, starsze, majorkańskie panie domu dodają ją do wielu zwyczajnych dań! Można ją podsmażyć, podgotować, dodawać do zup i sałatek, a nawet sosów. Moim zdaniem jej siła tkwi w prostocie. Pomimo, że sobrasada bardzo mi smakuje, w sumie pod każdą postacią, to jednak też przepis jest moim ulubionym. Szybki, smaczny i przede wszystkim oddający ten głęboki Majorkański klimat. 

Lista zakupów:

  • sobrasada
  • chleb
  • miód
  • jajka
  • pieprz, sól

Zaczynamy!

Chlebek kroimy lub już wykrojone kromki wkładamy do piekarnika na 180 stopni na około 3 minuty do delikatnego wypieczenia się pieczywa. W tym czasie możemy wbić jajko na patelnie i smażyć tylko do ścięcia się białka, z lejącym żółtkiem smakuje najlepiej. Pieprzymy i solimy jajko do smaku. Gdy chlebek będzie gotowy smarujemy go cienką warstwą sobrasady, a następnie dokładamy płaską łyżeczkę miodu. Na każdą kromkę wykładamy po jednym jajku sadzonym i gotowe! 

Smacznego!

Sobrasada dostępna jest w wielu Majorkańskich restauracjach. Jeśli zatrzymacie się w apartamencie z dostępem do kuchni warto jednak przygotować ją właśnie w ten sposób dla samego siebie, uwierzcie mi będzie pysznie i lokalnie!

Jeśli podoba Ci się ten przepis zapraszam po więcej inspiracji do zakładki FOOD! Koniecznie obserwuj moje profile na FACEBOOKU i INSTAGRAMIE! Tam na bieżąco dzielę się wszystkimi nowościami!

Kategorie
Travel

TOP 5 – alkohole, których musisz spróbować będąc na Majorce

Alkohole na Majorce! Dla niektórych nieodłączna część wakacji, dla innych sposób na relaks, którego w czasie wolnym bardzo potrzebujemy. Dzisiaj przedstawiam Wam moje zestawienie Hiszpańskich alkoholi, których moim zdaniem musicie spróbować będąc na Majorce! W tym poście starałam się zawrzeć zróżnicowane alkohole tak aby każdy mógł znaleźć coś dla siebie.

Alkohole na Majorce - miejsce 5

Xibeca – niedrogie hiszpańskie piwo, popularne na rynku katalońskim. Jest ono jasne, sprzedawane w litrowych butelkach. Xibeca ze względu na swoją niską zawartość alkoholu jest delikatnym piwem spożywanym często w porze obiadowej. Xibeca ma też swoja legendę! Mówi ona, że Xibeca (po katalońsku sowa) oczarowała kobietę zamieniając ją w czarownice. Wysoki cień wiedźmy stał się tak sławy, że zainspirowano się nim przy wyborze nazwy piwa, które charakteryzuje się wysoką litrową butelką.

Alkohole na Majorce - miejsce 4

Gin Palma – mało kto wie, że stolica Majorki, Palma de Mallorca ma swój własnych, lokalnie wytwarzany gin! Gin Palma może pochwalić się delikatnie cytrusowym smakiem z delikatnych posmakiem lawendy. Jest to prawdziwy rarytas dla miłośników dobrego ginu. Pierwszy raz spotkałam się z nim gdy w jednej z restauracji zostałam poczęstowana lodami o mocnym, lekko gorzkawym ale baardzo wyrafinowanym smaku. Kelner zapytany co to odpowiedział że to właśnie zapowiedź mojego drinka na bazie Gin Palma. Byłam zachwycona! Po więcej informacji na temat tego produktu zapraszam na ich oficjalną stronę, tam znajdziecie dokładne informację o procesie produkcji i historii tego trunku! Lokalnie i smacznie!

Alkohole na Majorce - miejsce 3

Sangria – choć nie jest typowo majorkańska to i tak obowiązkowa do spóbowania na wyspie, a szczególnie jeśli Majorka to Wasz pierwszy raz w Hiszpanii! Ten tradycyjny napój alkoholowy cieszy się dużym zainteresowaniem zarówno wśród turystów jak i lokalnych mieszkańców. Sangria powinna składać się z czerwonego wina, soków owocowych, owoców (takich jak pomarańcza, jabłko, brzoskwinia, cytryna), cukier i mocniejszego alkoholu np. koniaku. Czasami soki owocowe zastępowane są przez wodę gazowaną. Sangrię uda Wam się zamówić w większości hiszpańskich restauracjach i barach ale możecie kupić gotowe drinki w lokalnych supermarketach, niestety ja nie jestem ich fanką.

Alkohole na Majorce - miejsce 2

Tinto de verano – z hiszpańskiego ‘letnia czerwień’ bardzo prosty i bardzo hiszpański drink, składający się z czerwonego wina i lemoniady. Podawany na zimno, z dużą ilością lodu, idealny na hiszpańskie gorące popołudnia. Popularny na południu Hiszpanii. Podawany często w plastikowych kubeczkach na różnego rodzaju fiestach i festiwalach. Jeśli nie uda wam się znaleźć go w barach (co mało prawdopodobne) możecie z łatwością przyrządzić go sami nawet w Polsce! Aby poczuć tę hiszpańską aurę!

Alkohole na Majorce - miejsce 1

Tunel – to chyba zaraz po sobrasadzie najbardziej znany lokalny, wyspiarski produkt. Tunel to nic innego jak ziołowy likier występujący w trzech rodzajach smakowych! Moim ulubionym jest zielony na bazie mięty, tymianku i anyżu. Jest on bardzo popularny w lokalnych barach i restauracjach. Spożywany zazwyczaj po posiłku ale poczęstowano mnie nim kilkukrotnie przed posiłkiem na tzw. lepszy apetyt. Zawartość alkoholu to 30% aczkolwiek jego harmonijny smak pozwala idealnie wyczuć zawarte w nim zioła. Jeśli nie wybierzecie się do restauracji z powodzeniem znajdziecie butelkę 0,7l w lokalnym supermarkecie w przystępnych cenach.

Mam nadzieje, że każdy z Was znajdzie coś dla siebie w moim zestawieniu – TOP 5 alkoholi, których musisz spróbować będąc na Majorce i chętnie podzielicie się ze mną swoimi wrażeniami!

Zajrzyjcie koniecznie do pozostałych artykułów

 TOP5 – wyrobów mięsnych, których musisz spróbować na Majorce 

TOP 3 – przekąsek, których musisz spróbować na Majorce 

aby poznać więcej obowiązkowych, hiszpańskich specjałów.

Jeśli chcecie poznać więcej ciekawostek na temat Majorki zapraszam do zakładki TRAVEL! No i koniecznie zaobserwuj mnie na FACEBOOKU i na INSTAGRAMIE tam jestem bardzo aktywna i dzielę się wszystkimi nowościami na bieżąco!

Kategorie
Food

Chilli con carne – czyli chilli z mięsem

Chilli con carne – czyli, z języka hiszpańskiego, chilli z mięsem to tradycyjne danie z kuchni … no jakiej? Hiszpańskiej? Nie! Teksańskiej! Co więcej wiecie jaka jest legenda tego dania? Opowieść ta jest o kobiecie w błękicie, która opisuje losy zakonnicy Magdy z  Agredy (miasta w Hiszpanii), która wielokrotnie miała wizję, podczas  których jej duch opuszczał ciało i wędrował przez Atlantyk, aby krzewić chrześcijaństwo wśród Indian. Po powrocie z jednej z tych wypraw, jej duch zapisał pierwszy przepis na chili con carne, który otrzymała od pogan.

Lista zakupów:

  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • puszka pomidorów krojonych z puszki
  • 400 g fasoli czerwonej
  • 1 czerwona cebula
  • pół puszki kukurydzy 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 czerwona papryka
  • garść natki z pietruszki
  • łyżeczka chilli
  • sól, pieprz do smaku
  • łyżeczka oregano

Zaczynajmy:

Wszystko przygotowuję w dużym, szerokim garnku. Najpierw podgrzewam oliwę i dodaję pokrojoną w kostkę cebulkę. Po około 30 sekundach zaczynam dodawać stopniowo mięso wołowe i smażę je około 2 minut. Następnie dodaję czosnek, wyciśnięty przez praskę, chilli i oregano. Po około 2 minutach dodaję pomidory, solę i pieprzę do smaku. Przykrywam i duszę około 10 minut na średnim ogniu. Kolejno dodaję fasolę, kukurydzę, posiekaną w kostkę paprykę i gotuję jeszcze przed około 3 minuty. Na koniec posypuję poszatkowaną natką z pietruszki.

Gotowe!

Chilli con carne możemy podawać z białym ryżem, pieczywem, z odrobiną śmietany lub w tortilli. Sami musicie zdecydować, która z tych propozycji stanie się Waszą ulubioną.

Smacznego!

Chilli con carne idealnie nadaje się do podania na przystawkę, obiad czy kolację. Świetnie sprawdzi się jako przekąska na imprezie tematycznej! Daj znać w jakiej wersji Ty przygotowałeś to danie!

Jeśli podoba Ci się ten przepis i chciałbyś sprawdzić więcej nieoczywistych rozwiązań, zapraszam do zakładki TRAVEL. Tam znajdziesz więcej pomysłów przede wszystkim na ryby, warzywa  i owoce morza! Zaobserwuj mnie również na moich portalach społecznościowych! Na FACEBOOKU i na INSTAGRAMIE jestem bardzo aktywna i dzielę się wszystkimi nowościami!

Kategorie
Food

Rybne Tacos w towarzystwie puree z groszku

Rybne Tacos choć brzmi irracjonalnie jest jednym z dań, z których na prawdę jestem dumna. Pieczony dorsz w towarzystwie rzodkiewki, pomidorów i puree z groszku, skropiony sokiem z limonki jest orzeźwiającą torpedą na coraz cieplejsze dni. Jednocześnie lekkie ale treściwe danie sprawdzi się świetnie jako obiad,  jako przystawka lub danie popisowe na imprezie! Kocham takie połączenia! Rybne tacos stanie się Waszą ulubioną potrawą i przyrządzicie je jeszcze nie raz! Nie przepadasz za rybą? Spokojnie! Dorsza wymień na kurczaka, wciąż będzie świetnie!

Lista zakupów:

  • 500 g filetu z białej ryby (ja użyłam dorsza)
  • 4 tortille kukurydziane lub pszenne 
  • 2 rzodkiewki
  • 1 pomidor
  • pół szklanki kukurydzy z puszki
  • 1 limonka
  • garść natki z pietruszki
  • 1 puszka groszku
  • 50 g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Zaczynamy:

Filety rybne myję, wykładam na blaszce, na folii aluminiowej. Rybę pieprzę i solę, a na wierzch wykładam plasterki limonki. Wszystko wkładam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, na około 8-10 min. Mięso jest gotowe gdy wewnątrz stanie się białe i zarumieni się na zewnątrz. W tym czasie zaczynam przygotowywać puree z groszku. Groszek wsypuję do miski, dodaję masło (powinno być w temperaturze pokojowej), 2 ząbki czosnku, szczyptę soli i pieprzu, a na koniec skrapiam wszystko sokiem z limonki. Blenduję wszystkie składniki, do uzyskania jednolitej masy. Gotowe puree odkładam na bok. Kroję pomidory i rzodkiewkę na małą kostkę, pietruszkę szatkuję i również odkładam na bok. Gdy ryba już jest gotowa, kroję każdy filet jeszcze na kilka kawałków. Na suchej patelni podgrzewam po kolei każdy placek tortilli.

Zaczynam składać nasze tacosy! Na połowę placka nakładam łyżkę puree z groszku, układam 4, 5 kawałków ryby, pokrojone pomidory, rzodkiewkę. Wszystko posypuję kukurydzą i natką z pietruszki. Placek składam w pół i gotowe!

Smacznego!

Rybne tacos nie potrzebuje więcej dodatków ale dla wielbicieli ostrych smaków, polecam sos jogurtowy z chilli!

Pół szklanki jogurtu naturalnego mieszamy  z dwoma szczyptami chilli lub ostrej papryki, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i przyprawami takimi jak sól i pieprz do smaku. Na koniec skrapiamy całość sokiem z cytryny i gotowe! Uwaga, może być naprawdę ostre!

Jeśli podoba Ci się ten przepis zapraszam po więcej inspiracji do zakładki FOOD! Koniecznie obserwuj moje profile na FACEBOOKU i INSTAGRAMIE! Tam na bieżąco dzielę się wszystkimi nowościami!

Kategorie
Travel

TOP 3 – hiszpańskie przekąski, których musisz spróbować na Majorce

Każde Państwo, a nawet każde miasto oferuje nam charakterystyczne dla danego regionu smakołyki. Dziś chciałabym przedstawić Wam TOP 3 przekąski, których musicie spróbować na Majorce. Podstawowym kryterium, jakim kierowałam się przygotowując to zestawienie, była dostępność i popularność danego produktu, zarówno w Polsce jak i w Hiszpanii. Z każdym z tych ‘przysmaków’ spotkałam się dopiero na Majorce więc myślę, że Wasza wizyta na wyspie będzie idealną okazją do poznania nowych smaków!

Przekąski na Majorce - miejsce 3

Galletas de inca – w dosłownym tłumaczeniu ciasteczka z Inca (małej miejscowości na wyspie) są tradycyjnymi ciasteczkami,  krakersami pochodzącymi z Majorki! Te małe urocze jak ja to mówię ‘chlebki’ są świetne jako przekąska między posiłkami. Stanowią idealną alternatywę dla chipsów czy paluszków, w które zazwyczaj zaopatrujemy się idąc na plażę. W składzie mają mąkę, wodę, olej, sól i drożdże. Są bardzo chrupiące i lekko słone. Dla wielu Majorkańczyków są one smakiem dzieciństwa. Z powodzeniem dostaniemy je w każdej piekarni, posiadają je także sklepy takie jak Mercadona lub Eroski. 

Przekąski na Majorce - miejsce 2

Flan de huevo – jest to deser, który z powodzeniem mogę nazwać kremem lub budyniem jajecznym z warstwą sosu karmelowego. Występuje w wielu wersjach smakowych. Możemy spotkać flan o smaku wanilii, kawy, sera czy kokosu ale to właśnie ten jajeczny jest dla mnie najbardziej zastanawiający. Nie potrafię niestety porównać tego smaku do żadnego innego deseru jaki wcześniej jadłam. Nie ma on wyrazistego smaku, jedynie polewa karmelowa nadaje mu odrobinę słodyczy na tle posmaku jajka. W jego skład wchodzą jedynie mleko, cukier i jajka. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, dostaniecie go w wielu restauracjach serwowany jako deser lub gotowy, pakowany w supermarkecie. 

Przekąski na Majorce - miejsce 1

Torreznos – czyli coś czego gwarantuje nigdy wcześniej nie próbowaliście! Jest to rodzaj bekonowej przekąski, a dokładnie jest to pokrojona na wąskie kawałki skóra wieprzowa, smażona we własnym tłuszczu. Myślę, że jest to atrakcja dla tych bardziej odważnych, bo smakują bardzo specyficznie. Mają wyraźny, przydymiony smak i bardzo intensywny zapach. W Hiszpanii są podawane jako przystawki  lub zakąski do alkoholu. Z tego co wiem, w tym momencie, nie są już tak popularne jak w ubiegłych latach. Ze względu na swą kaloryczność, w barach i restauracjach proponowane są lżejsze przekąski. Natomiast na pewno znajdziecie je supermarkecie takim jak Mercadona czy Eroski, w kilku wersjach smakowych. Mam nadzieję, że ktoś z moich czytelników będąc w Hiszpanii zdecyduje się na nie i podzieli się swoją opinią! Jestem bardzo ciekawa waszych wrażeń!

Przekąski na Majorce będą Waszym nieodłącznym towarzyszem na wakacjach. Od Was zależy czy wybierzecie lokalne przysmaki czy zdecydujecie się na znane Wam produkty. Ja jestem zdania, że należy próbować nowych rzeczy chociażby dla samego doświadczenia! Zajrzyjcie koniecznie do kolejnego artykułu TOP5 – wyrobów mięsnych na Majorce aby poznać więcej obowiązkowych, hiszpańskich specjałów. Jeśli chcecie poznać więcej ciekawostek na temat Majorki zapraszam do zakładki TRAVEL! No i koniecznie zaobserwuj mnie na FACEBOOKU i na INSTAGRAMIE tam jestem bardzo aktywna i dzielę się wszystkimi nowościami na bieżąco!

Enjoy!

Kategorie
Travel

TOP 5 – wyroby mięsne, których musisz spróbować na Majorce

Zawsze gdy wybieram się w jakąkolwiek podróż chce poznać nowe miejsce i nową kulturę, maksymalnie, jak tylko się da. Staram się zajrzeć w najciaśniejszą uliczkę i spróbować najdziwniej wyglądającej przekąski. W nowym miejscu, lokalne przysmaki zawsze smakują obłędnie. Obcy język, klimat jaki tworzą ludzie, poczucie beztroski, jakie towarzyszy nam podczas wakacji sprawiają, że wszystkie nasze zmysły pracują dwa razy wydajniej. Dziś chciałabym przedstawić Ci moim zdaniem, najlepsze zestawienie czyli TOP 5 – wyroby mięsne, których musisz spróbować będąc na Majorce! Dlaczego wyroby mięsne? A to dlatego, że kuchnia Hiszpańska jak i Majorkańska ma w swoich zasobach przepyszne szynki, kiełbasy czy potrawki, których nie możesz pominąć będąc na wyspie! Aby poznać to miejsce w 100% musisz poznać każdą jej stronę, każdy jej smak, poczuć smaki dzieciństwa wielu Hiszpanów! Gwarantuję, że większości z nich nie zapomnisz do końca życia!

Wyroby mięsne na Majorce - miejsce 5

Jamón serrano – rodzaj surowej szynki. Charakterystyczne dla niej jest to, że wytwarzana jest z całych udźców wieprzowych z kością lub z łopatki wieprzowej. Zapewne w wielu miejscach, takich jak sklepy czy restauracje, będziesz miał okazje zobaczyć wyeksponowane, nadkrojone udźce. To właśnie z nich wykrajane są cienkie plastry szynki, serwowane na zimno, bezpośrednio po odcięciu mięsa. Cechuje ją specyficzny, kruchy i delikatny ale zarazem intensywny smak. Musisz przekonać się sam! Nie jest to tradycyjny Majorkański wyrób ale uznałam, że warto polecić tę szynkę ze względu na jej charakterystyczny, trudny do opisania smak! 

Ciekawostką jest, że w Hiszpanii istnieje zawód krajacza szynki! Ma on za zadanie wykrojenia idealnie cienkiego plastra mięsa. Nie ma nic gorszego dla smakoszy jamón serrano niż gruby, źle wykrojony plaster szynki! 

Wyroby mięsne na Majorce - miejsce 4

Butifarrón negro –  tradycyjna kiełbasa pochodząca z wysp Balearskich. Wytworzona jest głównie z podrobów wieprzowych. Ma ona kolor czarny, ponieważ tak jak nasza polska kaszanka, barwiona jest krwią wieprzową. Doprawiana za to jest głównie koprem włoskim. Kiełbasa po wypełnieniu jest ponownie gotowana, dzięki czemu jest od razu gotowa do spożycia. Zdaję sobie sprawę, że sam opis nie brzmi zachęcająco ale do odważnych świat należy! Jest ona idealna dla miłośników podrobów jak i tych klasycznych mięsożerców.

Wyroby mięsne na Majorce - miejsce 3

Butifarrón blanco – jest to biała wersja kiełbasy butifarrón negro dla tych mniej odważnych. Ta kiełbasa nie zawiera przede wszystkim krwi, co może dać jej przewagę nad jej czarną wersją. Doprawiona jest cynamonem i gałką muszkatołową. Uważam, że jest warta spróbowania, ponieważ zdecydowanie różni się od naszej polskiej białej kiełbasy. Smak choć ciężki do opisania to jest jednak bardziej charakterystyczny, aromatyczny, a kiełbasa sama w sobie bardziej mięsista. 

Wyroby mięsne na Majorce - miejsce 2

Camallot – no i zbliżamy się do miejsca pierwszego! Camallot to jeden z bardziej charakterystycznych Balearskich wyrobów mięsnych! Powstaje on z chudego mięsa i tłuszczu wieprzowego. Środek jest bardzo nieregularny. Przyprawy jakie znajdziemy w środku to czarny pieprz, papryka, anyż i sól. Całość owinięta jest w wieprzową skórę, która następnie zszywana jest ręcznie i suszona od 2 do 8 miesięcy, w zależności od wielkości wyrobu! Ta kiełbasa wzbudziła we mnie najwięcej wątpliwości aczkolwiek ten niepowtarzalny smak i forma, zmotywowała mnie to umieszczenia jej na miejscu drugim!

Wyroby mięsne na Majorce - miejsce 1

Sobrasada – jest to rodzaj wolno dojrzewającej, peklowanej kiełbasy, zawierającej starannie wyselekcjonowane mięso wieprzowe. Doprawione jest papryką, solą i pieprzem przez staje się delikatnie pikantna. Według tradycyjnych przepisów można ją jeść na kilka sposobów. Możemy opiekać, smarować nią chleb lub gotować z dodatkiem miodu! Sobrasada jest chroniona pieczęcią z oznaczeniem geograficznym. Jest to tradycyjny produkt produkowany na Balearach, szczególnie na Majorce! Więc okrzyknięcie jej regionalnym produktem ma też swoją moc prawną! Każdy region opracował swoje proporcje i technikę przygotowywania tego wyrobu. Istnieje natomiast jeden charakterystyczny przepis przygotowywany jedynie na Majorce. Sama produkcja kiełbasy składa się z dwóch etapów. Pierwszym jest wytworzenie mielonego mięsa wieprzowego, doprawienie i wymieszanie wszystkich składników. W drugim etapie dojrzewa i wysycha.

 W moim zestawieniu TOP 5 – mięsne wyroby na Majorce nie mogło zabraknąć sobrasady, ponieważ jest to absolutny klasyk tego miejsca. Jeśli zapytasz pierwszego napotkanego na ulicy lokalnego mieszkańca, o najsłynniejszy, lokalny produkt są bardzo duże szanse, że odpowiedzią będzie właśnie SOBRASADA.

Koniecznie daj znać jeśli uda Ci się spróbować choć jednego z wymienionych wyżej produktów. Jestem ciekawa Twojej opinii! Może któryś ze smaków zainspiruje Cię do wprowadzenia go do swojej kuchni? Jeśli masz jakiekolwiek pytania zapraszam na mój FACEBOOK lub INSTAGRAM tam jestem bardzo aktywna. Odpowiem i rozwieje wszystkie Twoje wątpliwości! Tam też publikuje więcej treści związanych z Majorką więc zachęcam do polubienia i obserwowania moich profili! Jeśli jesteś ciekawy pozostałych moich artykułów zapraszam do zakładki TRAVEL, tam znajdziesz kilka hiszpańskich ciekawostek!

Enjoy!